歡迎光臨 上海哲東創意機構
哲東設計
您現在所在的位置:首頁>會所設計>餐飲會所設計>正文

中西餐廳有別,西餐廳廚房設計注意的要點!

來源:www.usartea.com 作者:哲東裝飾設計公司 發表時間:2011-03-21 11:59:11

  餐廳設計是有區別的,因此在設計中西餐廳廚房的時候一定要區分開!西廚調理無論是歐式還是美式,烹制方法均偏于煎、炸、烤、煮。與中餐相比,產生油煙較少,廚房易于保持清潔。

  此外西餐廚房分工明確,廚房用具、設備名目繁多且用途專一。例如有專門的壓面機、打蛋機、鋸齒型電動切牛肉刀,土豆泥攪拌器等。用具、器皿、設備絕大多數為不銹鋼制,易于清洗、保潔。

  西餐廚房尤其是一些小餐廳或快餐廳有一些是開敞的,它使顧客在進餐的同時,可以欣賞廚師烹飪的高超手藝,加強廚師與顧客之間的交流,聽見操作時鍋、碗、刀、叉發出的響聲,感到、聞到廚房傳來的氣浪、香味,很容易形成親切熱烈的家庭就餐氣氛。開敞式的廚房,還能使整個餐廳顯得寬敞,對于一些小型餐館非常實用。

西餐廳設計效果圖

開敞式廚房在西餐廳中較為常見,顧客可在進餐的同時,觀賞烹飪準備工作的各道工序和烹飪時廚師的高超手藝,廚師也易于掌握餐廳的情況。但開敞式廚房等于把“后臺”搬到了“前臺”,因此必須把各項工作組織得井井有條,對廚師的操作動作及衛生條件等部有更高的要求。

  西餐烹飪因使用半成品較多,所以初加工等面積可以節省些,比中餐廚房的面積略小,一般占營業場所面積的1/10以上。就以上內容所說,餐廳設計公司不得不要注意中西餐廳這些設計的細節了,中西餐有別,餐廳設計也有別!

  一支設計前沿的哲東設計,竭力服務于鄭州 ;我們崇尚藝術更追求藝術與商業的結合。我們了解鄭州餐廳設計,唯一的宗旨是我們的付出最終讓客戶滿意和接受。我們的優勢是有好的創意和設計組團,能在最快的時間以及最優惠的價格給您滿意的方案。

  

申明:本文內容由哲東設計網編搜集并整理,編輯權歸本站所有,未經本站書面許可,不得轉載、復制或是在本文內容基礎上摘編或利用其它方式使用本文的部分或全部內容,違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。

Copyright © 2010-2022 www.usartea.com All Rights Reserved.
本網站頁面設計版權歸哲東設計所有,禁止復制、鏡像,違者本網將追究其相關法律責任。
網站部分內容來自互聯網,僅供大家學習與交流,如有涉及版權問題,請聯系我們!

9外围无码专区_色婷婷五月蜜桃视频综合_亚洲无码一卡在线观看视屏_国产精品日韩精品蜜桃av